为何日本人「连在家吃饭」也用一堆小碟子装菜? 专家表示:日本

不知道大家是否有发现,日本人即便是在家里吃饭也会用上许许多多的小碟子呢?其实这跟日本人比较长寿有着很大的关係唷!让我们一起来看看到底是为什幺吧~

为何日本人「连在家吃饭」也用一堆小碟子装菜? 专家表示:日本

根据风传媒指出,日本人长寿已是不争的事实,医学杂誌「刺针(The Lancet)」一项全球健康研究的结果显示,日本人的生活及饮食令他们有着最长的寿命及健康的生活,而日本人健康长寿始于健康的童年! 

为何日本人「连在家吃饭」也用一堆小碟子装菜? 专家表示:日本

当世界各地儿童体重和糖尿病发病率节节飙升,但日本儿童的肥胖水平却一直偏低,甚至近年来更是逐年下降,究竟他们有何秘诀呢?日本作家森山直美与专家、医生和营养学家进行访谈,并根据研究,将这些日本生活方式归纳为可以令孩子健康成长的重要步骤!

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安排更好的膳食组合

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日本式饮食提供了一个高品质的营养组合。当用好东西填满身体需要时,身体自然就更少空间容纳垃圾食物 。但不必只吃海藻、寿司和豆腐来令孩子健康,只需要将家庭饮食习惯往更健康的方向调整即可!

为孩子提供更多的植物类食物,如水果、蔬菜、豆类、全穀物,以及健康的脂肪,如对心脏健康有益含丰富Omega 3的鱼类,以及少吃加入糖及盐的加工食品。这种食物模式的卡路里含量相对较低,营养成分却较高,有助于减少肥胖的风险和它引发的疾病的病源,并大大地提高健康长寿的可能性。

另外,日本的膳食基础是大米。不论是日本棕色珍珠米,或是略为碾磨的胚芽米,煮熟后水润饱满好味道,比麵包或麵食更低卡路里。令人有饱足感的大米可令人减少摄入的卡路里。

学会享受饮食及灵活节制

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鼓励孩子偶尔享受零食的滋味,但要控制在适当的数量和频率。北海道锻治樱花认定幼儿园(锻治さくら认定こども园)驻校营养师建议父母:「你不需要太努力限制孩子的饮食,重点是有一个放鬆的态度,让孩子可以轻鬆舒适地进食。」

她更强调一起吃饭的重要性,「即使你很忙,也要定一个具体的吃饭时间。这样你就可以坐下来,和你的孩子每天至少吃上一次饭。以爱烹调饭菜,孩子的心也会感觉到,好好感受与孩子一起用餐的快乐。」

研究表明,父母应该「放鬆」自己的孩子的饮食习惯,减少因食物而产生的压力,享受一家人一起吃饭。2014年 11月在儿科杂誌发表的一份研究报告指出,住家饭的温暖、享受群体生活和父母的正面鼓励与减少儿童超重节节相关!

鼓励孩子探索新食物

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父母可以通过让孩子有各种各样的选择,树立一个榜样,轻轻地引导他们走向更健康的模式。在早期广泛地让儿童抽样选择新的健康食品,利用反复尝新的机会,令健康饮食充满他们的童年!

长期的循循善诱之下,他们的品味更阔、趋于成熟并不断变化,他们会带着这种习惯进入成年。婴儿时期接触一种新食物,只需要增加他们吃的次数,他们就会喜欢,2 岁以上的儿童可能需要吃20次才做到这种效果,但不要过早放弃为他们提供新食物,事实上没有压力的浅嚐也是可以的。

用小碟子进食

为何日本人「连在家吃饭」也用一堆小碟子装菜? 专家表示:日本

在过去的20年,餐馆饭菜分量都偏大,导致我们几乎都在盲目地吃。如何能令比例正常化?不再用大型的盘子,并在较小的盘子上菜,像小吃、沙律、麵包放在直径约4至6英寸的盘子、或约1至3英寸容量约100至200毫升的碗。

日本爱用小碟子来盛载食物,那不只为精緻,更是为了健康。

天普大学(Temple University) 肥胖研究及教育中心主任 Jennifer Orlet Fisher 博士及大学家庭饮食实验室发现:孩子往往不希望自己的食具上装上太多食物。她认为给孩子们更小的盘子,让他们吃自己的食物,可以适当地保持进食分量及他们的胃口,但切记不要吝啬放上蔬果!

让孩子扎扎跳

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孩子需要每天至少60分钟的中强度体力活动。很难让孩子们远离新科技的诱惑,所以关键是要让体力活动变得有趣,例如尝试与他们一起竞步到学校,或在限定时间内在大厦操场上玩耍。研究人员发现,与其他类似收入国家相比,日本的儿童走路或骑单车上学的比率异常高(98.3%),这与日本儿童肥胖的低水平明显相关。

世界卫生组织(WHO)报告指出5至17岁的青少年有适当水平的体力活动,有助于发展健康的骨骼、肌肉和关节,以及健康的心血管系统、协调和运动控制,改善对焦虑和抑郁症状的管理,并为孩子提供自我表达、社会互动和融合的机会。

不羞于当孩子的老闆

有些父母对孩子行使权力会感到不舒服,但是当要把食物和生活方式的习惯传递给孩子时,日本父母会用权威而不是独裁的方式来获得成功。开明权威型管教由心理学家Diana Baumrind在60年代首创,以一个简单有效的方式,成为孩子所需要的老闆,而不诉诸「因为我说了是那样就是那样」:建立孩子们期望遵循的準则和规则,但那不是限制及惩罚性的,而是支援性的。Baumrind 解释:「纪律的权威模式特点是通过对一贯的规则进行合理解释,并作出坚定的控制。」例如不吃光餐盘上所有食物,就不可以吃雪糕。

让日本儿童健康的方式,其实已能窥探他们的管教育儿之道,从他们让孩子自行上学等方式,已经可以发现,对孩子从来不是过度管束或过度保护,让他们尝试选择,有规训式自由,才是健康育儿,甚至是长生之道~